伊勢志摩サミットの「乾杯酒」
三重の銘酒「作（ざく）」。
なぜこのお酒が、伊勢志摩サミットをはじめ世界中のプロを虜にするのか？
その圧倒的な「選手層の厚さ」と「ストイックな姿勢」に迫ります。
🍶 伝統に甘んじない「四季醸造」のパイオニア
醸造元の清水清三郎商店は、明治2年創業。
酒蔵の中では比較的新しい歴史を活かし、常識にとらわれない酒造りを行っています。
- 「四季醸造」という連戦スタイル： 通常、日本酒は冬に造りますが、ここでは8月を除く年間を通じて、小型タンクでの仕込みを継続。常に「搾りたて」のようなフレッシュな状態で出荷するそのスタイルは、シーズンを通して高いパフォーマンスを維持するプロアスリートのようです。
- モダンスタイルの極致： 柑橘系の爽やかな果実香、ミネラル感、そしてジューシーな酸。火入れ（加熱殺菌）をベースにしながら、生酒のような瑞々しさをキープする技術力は、まさに「精密機械」と呼ぶにふさわしい安定感です。
🏆 世界のタイトルを総なめにする「タイトルホルダー」
「作」の実力は、国内にとどまりません。
- 伊勢志摩サミットの「乾杯酒」： 2016年、シリーズ最高峰の純米大吟醸「智（さとり）」がG7の乾杯酒に選出。
- 国際コンペの常連： 英国の「IWC」、フランスの「Kura Master」、「全米日本酒鑑評会」など、名だたる国際大会で数多くの賞を獲得。海外のシェフやソムリエといった食のプロたちからも熱狂的に支持されています。
⚾️ 野球ファン必見！多彩な「ポジション（ラインナップ）」
「作」には、個性豊かなスター選手たちが揃っています。
- 【定番の先発陣】：純米酒の「穂乃智（ほのとも）」「玄乃智（げんのとも）」。
- 【実力派の中継ぎ】：純米吟醸の「奏乃智（かなでのとも）」「恵乃智（めぐみのとも）」。
原料米や酵母の違いによって多種多様なラインナップがあり、どんな料理（対戦相手）が来ても、最適な一手に迷うことはありません。
🍴 おすすめの「野球めし」ペアリング
このミネラル感と心地よいキレには、素材を活かした料理が一番！
- 三重県産・真鯛の刺身： 海のミネラル感と「作」が完璧にシンクロ。
- 新玉ねぎの冷奴： 瑞々しい新玉ねぎにポン酢をかけ、冷えた「恵乃智」を合わせれば、疲れも一気に吹き飛びます。
- レンコンの素揚げ（天然塩で）： 以前ご紹介した茨城のレンコンを、シンプルに塩だけで。レンコンの甘みと「作」のキレが絶妙なリズムを作ります。
【野球めし】粘り強いプレーは「茨城のレンコン」から！驚きのスタミナ回復パワー
まとめ
「作」という名前には、飲む人と共に価値を作っていくという謙虚な願いが込められています。
常にフレッシュな酒を届け続けるために、年間を通して挑戦を続けるその姿勢。
我々野球人も、常に「昨日より今日」と成長し続ける「作」のような存在でありたいものです。
世界を熱狂させる三重の美酒。今夜は、その「完成された未完成」に酔いしれてみませんか？
「世界基準の一杯で英気を養い、明日も最高のプレーを！」
