三重県尾鷲が誇る旬の素材
こんにちは！
春の遠征や激しい練習が続くこの時期、体の「リカバリー」は順調ですか？
今回は、三重県・尾鷲が誇る旬の**「春ブリ」**を使った、アスリート仕様のマリネをご紹介します。
冬のブリよりも身が引き締まり、脂が軽やかな春ブリは、生で頂くマリネに最高なんです！
📝 本日のコンディショニング・レシピ：春ブリの彩りマリネ
【材料（2人分）】
- ブリ（刺身用・柵）：150〜200g
- 新玉ねぎ：1/4個（スライスして水にさらす）
- お好みの野菜：パプリカ、ベビーリーフなど（彩り用）
＜リカバリー・ドレッシング＞
- オリーブオイル：大さじ2
- 酢（またはレモン汁）：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
- おろしにんにく：少々（スタミナアップ！）
【作り方】
- ブリを切る ブリは5mm〜1cm幅のそぎ切りにします。尾鷲の春ブリは身がしっかりしているので、少し厚めでも食べ応えがあって美味しいですよ。
- 野菜の準備 スライスした新玉ねぎはしっかり水気を切ります。これがブリの脂をさっぱりさせてくれます。
- 和える・漬ける ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ブリと野菜を投入。さっくり和えたら、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。 （※この「寝かせる時間」で味が馴染み、魚の臭みも抑えられます）
- 仕上げ 器に盛り付ければ完成！
💡 野球選手に「ブリのマリネ」が効く理由
- 「クエン酸」と「ビタミンB1」の相乗効果 お酢（クエン酸）が疲労回復を早め、ブリに含まれるビタミン群がエネルギー代謝をサポート。練習後のヘトヘトな体にスッと入っていきます。
- 良質な脂（DHA・EPA）をそのまま摂取 加熱に弱いDHAやEPAも、生のマリネなら効率よく摂取可能。血液の流れをスムーズにし、集中力の維持を助けます。
- 新玉ねぎで血行促進 旬の新玉ねぎに含まれる成分は、ブリのビタミンB1の吸収を高めてくれます。まさに理にかなった組み合わせです。
🍳 練習後・寮ごはんへのプラスワン
- 「ぶっかけ丼」への進化： このマリネをご飯にのせ、少しだけごま油を垂らせば「洋風ブリ丼」に。炭水化物もしっかり摂りたい昼食にもおすすめです。
- 遠征先でも手軽に： お刺身と市販のドレッシング、コンビニのスライス野菜を合わせるだけでもOK。大切なのは「旬の栄養を逃さないこと」です。
まとめ
コンディション作りは、食事から。
尾鷲の春ブリの旨みが詰まったマリネは、明日への活力をチャージしてくれる最高の一皿です。
しっかり食べて、明日も最高のプレーを！ プレイボール！
